Cold Brew Nedir? Nasıl Yapılır?



Soğuk demleme adından da anlaşılacağı gibi kahvenin soğuk suyla yapılan halidir. Soğuk suyla demlenen kahve sıcak ısıl işlem uygulanmadığı için birtakım asitleri açığa çıkarmıyor. Böylelikle asiditesi daha sakin ve kadifemsi bir tat bırakıyor damakta. Soğuk demlenen kahve ısıl işlem gören kahveye göre raf ömrü daha fazla dayanıklıdır.

Soğuk Demleme Nasıl Yapılır?

Soğuk demleme kahve için cold brew tower makinası gerekir. (cold brew tower) Bunun yanında kahve su ve buz yeterli olacaktır.

Oran 1 litre kahve için 120 – 150gr kahve

2lt soğuk içme suyu

Kahve orta derecede yani filtre kahveden biraz daha kalın şekilde öğütülür. Öğütülen çekirdek soğuk demleme kulesinin orta bölümüne koyulup en üste koyduğumuz suyu reçetemize göre ortalama 4 saniyede bir damla damlayacak şekilde musluğu ayarlanır. Demleme bittiğinde cold brew şişelenip dolapta saklanır sipariş geldiğinde buzla verilir.

Cold Brew Tower Nereden Alınır?

Uygun fiyatlı cold brew tower satın almak artık zor değil. Üreten kişiden almak daha karlı olur. Aşağıdaki linkten soğuk demleme kulesi sipariş verebilirsiniz.

https://www.baristapazari.com/magaza/soguk-demleme-cold-drip-2-litre/

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15

Comments on “Cold Brew Nedir? Nasıl Yapılır?

Leave a Reply

Gravatar